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ロサンゼルス ソーテル地区に1号店を出店。ソーテル（Sawtelle）地区は日本食を提供する店が軒を連ねており、その中心部は "Sawtelle Japantown" と命名されています。近頃は続々と新たなレストランやショップがオープンし、日本食だけでなくアジア系の飲食店や雑貨店も人気です。
CHINCHIKURIN 様にお話しを伺いました。
お声をいただいたお客様
- CHINCHIKURIN Sawtelle Los Angeles店
- キッチン担当 焼き手
- 岩田 けんじ 様
- CHINCHIKURIN Sawtelle Los Angeles店
- ホールマネジャー
- 山崎 まい 様
CHINCHIKURIN 様がアメリカに出店された理由を教えてください。
Sawtelle はアジアの人が多いので出店しました。
先ず、アジアの人にCHINCHIKURINの広島風お好み焼きを知って頂き、それからアメリカの人も足を運んでもらえたらと思いました。
料理の味は日本と違いますか？
味は日本と一緒です。
日本の方は、広島風お好み焼きをご存じなので食べやすいと思います。
広島風お好み焼きに馴染みのない方には、麺をソフトにして提供するなどの工夫をしています。
CHINCHIKURIN の売りはパリパリとした食感ですが、食べやすくソフトにすることでハードルを１段下げています。そのような食べやすさを重視したメニュー作りを行っています。
味付けなどは基本的には日本と一緒です。